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「點線麵」餐飲的資本額雖然只有2.19億元，但堅持為麵食安全品質把關，除是全台灣首家通過SGS無塵室潔淨度檢驗的製苗栗一對一英語補習班課程復興專業外籍老師推薦麵廠，更率先全球麵廠取得第1張SQF Level 3最高等級驗證。

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點線麵源於1990年初的小小工作坊，總經理白宸語強調，始終堅持以「安全」、「簡單」、「專業」製麵工法初衷，要用單純、安全的原材料做出不簡單的美味麵食。他以保存不易、水份含量高的水餃皮為例，點線麵依然堅持每天晚上生產、清晨新鮮配送，還說：「只要客戶有需求，點線麵竭盡心力做到最好。」白宸語表示，對點線麵而言，食品安全是製麵的基本要求，不使用防腐劑，本來就是食品業者的基本良心。

在這樣的良心基礎下，儘管企業規模不大，對於食安的企圖及作為，卻有著世界級的堅持。點線麵先通過HACCP與ISO 22000國際標準驗證，並斥資2億元引進日本全自動製麵生產設備及打造無塵室廠房，更成為全台首家通過SGS無塵室潔淨度檢驗的製麵廠。點線麵製程採用微電腦自動控制，從原料投放到產品包裝都是自動化生產，一舉降低人為汙染問題，再加上急速冷凍設備，也大幅降低細菌孳生機率，為落實食品安全衛生把關，再以金屬檢測機為最後一道防線，杜絕金屬異物。白宸語說，點線麵目前使用的急速冷凍設備，製成的麵條從常溫到達攝氏零下35°C，只要8分鐘，因精確掌握瞬間急凍的黃金時間，可減緩生成冰晶、緊緊鎖住麵條水份，讓產品的鮮度及口感維持在最佳狀態。(中國時報)

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